有人跟我交流說菜里出異物了，怎么來處理問題，大家一起探討，有人說罰款如何。其實(shí)我來理解，你發(fā)現(xiàn)的是問題，要解決問題也就那么幾點(diǎn)。把問題的過程梳理出來，什么原因出現(xiàn)的問題。比如你上菜速度慢，什么原因準(zhǔn)備工作，老是出現(xiàn)異物，出現(xiàn)雜質(zhì)是什么原因？你不能老是出現(xiàn)問題了。我們考慮到什么獎和罰的問題，那這個先忽略不說誰來去解決流程上的問題，讓這個問題不會再出現(xiàn)，或者是減少出現(xiàn)的頻率呢？
所以說各位獎罰制度是有的，工作流程更要清晰，不是說寫了一堆沒用的東西放在墻上，什么意思？就是問題出現(xiàn)了，一定要找出問題的根源所在，否則不找出問題根源所在，否則這個問題會一直出現(xiàn)。你看我經(jīng)常見到這樣老板掩蓋問題，不敢說，不敢去追究，不敢去刨根兒挖問題，而且掩蓋了問題，同時還想去拿到結(jié)果，怎么可能呢？所以說你作為老板，一定要深挖流程，深挖過程，過程好了，流程通透了，結(jié)果自然呈現(xiàn)了。
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